Ingredientes:

1 colher de (sopa) de óleo

1 cebola média picada

3 beterrabas, sem casca, picadas (500g)

1 litro 1/2 de água

2 colheres  (sopa) de suco de limão

1 colher  (chá) de açucar

1 tablete de caldo de legumes

1/2 colher de (sopa) de amido de milho

sal a gosto  

 

Preparo:

Em uma panela de pressão, grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.

Junte a cebola e refogue por 4 minutos, ou até ficar transparente.

Acrescente a beterraba, a água, o suco de limão, o açucar e o caldon de legumes por 15 minutos, após 

o início da fervura. transfira para o copo do liquidificador e bata até que fique homogêneo. Volte ao fogo alto

e acicione o amido de milho já dissolvido em meia colher (sopa) de água, e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto

ou até encorpar e acrescente o sal a gosto. Sirva em seguida.

 

Fonte: Internet