Ingredientes:

2 abobrinhas grandes

5 tomates

1 cebola

3 dentes de alho

Sal e pimenta do reino a gosto

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

Manjericão a gosto

 

Modo de Preparo

Pré aqueça o forno

Coloque em uma assadeira uma camada de sal e disponha o tomate, a cebola e o majericão.

Finalize com azeite por cima

Leve ao forno por 30 minutos ou até que os tomates estejam cozidos, amasse com um garfo e reserve.

Com um ralador que faça tirinhas, rale a abobrinha (com casca) de forma que fique semelhante ao espaguete tradicional.

Coloque o zeite em uma frigideira grande e grelhe por cerca de 2 a 4 minutos a abobrinha, mexendo com cuidado. 

Não deixe muito tempo, pois se não ela irá perder muita água.

Sirva a quantidade referente a 1 pegador de macarrão para cada pessoa.

Adicione 3 colheres de sopa de molho de tomate.

Fonte: Internet