INGREDIENTES:

2 abobrinhas italianas 1 xícara (chá) de mussarela light ralada folhas de manjericão 1/2 cebola roxa pequena cortada em meia lua 1/2 xícara (chá) de molho de tomate 1/2 tomate picadinho sal, pimenta do reino, orégano e azeite a gosto

MODO DE PREPARO:

1- Corte a abobrinha em rodelas.

2- Em uma assadeira, untada levemente com azeite disponha as rodelas de abobrinha, salpique sal, pimenta do reino e regue com azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 200° por 5 minutos.

3- Retire do forno, vire cada rodela de abobrinha e retorne ao forno por mais 5 minutos.

4- Retire do forno, coloque um pouquinho de molho de tomate em cada rodela, mussarela, cebola, tomatinho e orégano. Retorne ao forno por aproximadamente mais 5 minutos, ou até derreter a mussarela.

5- Coloque folhinhas de manjericão. Sirva a seguir.

 

Fonte: Internet