Ingredientes

 

2 abobrinhas médias

 1 cebola roxa cortada em tiras finas

 Suco de 1 limão siciliano

 Pimenta dedo de moça

 Azeite extra virgem

 Sal

 Folhas de coentro picado

Modo de preparo:

Corte a abobrinha em tiras finas no sentido do comprimento (usei o mandolim).

Faça tiras finas com a cebola e lave em água corrente, dentro de uma peneira.

Abra a pimenta e tire as sementes. Pique bem miúdo.

Junte todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.

Deixe marinar até a abobrinha ficar macia.

Fonte: Internet