Ingredientes:

150 g de aipim cozido e amassado;

1 colher de sopa de amaranto em grãos;

1 colher de sopa de amaranto em flocos;

1 colher de sopa farelo de aveia;

1 colher de sopa óleo de coco.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em um bowl e misture até formar uma massa homogênea. Se achar necessário acrescente mais algumas gotinhas de óleo de coco para dar liga. Separe a massa em porções e modele os bolinhos. Disponha em uma assadeira anti-aderente untada com óleo de coco e leve para assar em forno com fogo médio por 20 minutos. Sirva com algum molho ou maionese caseira de acompanhamento. 

Fonte: Internet