O amaranto é um grão que se destaca por ser muito balanceado nutricionalmente. Ele é rico em proteínas, fibras, cálcio, ferro, fosforo e magnésio, contribuindo para perda de peso, se forem ingeridos em boa quantidade ele proporciona saciedade, contribui também para melhora do funcionamento do intestino, ajuda a regular a pressão arterial e o colesterol, ajuda a melhorar a disposição, rico em gorduras boas como os ômegas, ricas me vitaminas A e C dá aquela ajuda para fortalecer o sistema imunológico. O amaranto possui uma substância que é capaz de parar o crescimento de tumores, por isso o alimento é bom para a prevenção do câncer.

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