· 1 xícara de tomates picados (com ou sem sementes, conforme seu paladar, embora as sementes sejam fonte de fibra insolúvel);
· 1 abobrinha crua em rodelas bem finas (quanto mais fininhas, mais interessante será o resultado);
· 1 colher de chá de alcaparras;
· 1 filete de azeite extra virgem;
· Pouco sal.

Como preparar:
O tomate deverá ser batido no liquidificador com uma xícara de água. A seguir, o azeite e o sal deverão ser adicionados. Coloque nessa mistura as rodelinhas de abobrinha e as alcaparras. Sirva com cubinhos de gelo e se quiser acompanhe com torradinhas.

Para decorar acrescente folahs de manjericão.

Rendimento: 2 porções

 

 

 

 

 

 

Foto/fonte: Internet