Caldo de palmito funcional

Ingredientes:
- 2 xícaras de palmito pupunha fresco e picado (se não achar, pode fazer com o palmito em conserva, mas o fresco é bem mais saudável);
- ½ cebola picada;
- 1 dente de alho;
- 2 colheres (sopa) de biomassa de banana verde;
- uma pitada de noz-moscada;
- uma pitada de pimenta-do-reino;
- sal a gosto;
- água.

Modo de preparo:

Após refogar o alho e a cebola com um fio de azeite extravirgem, coloque o palmito picado e a biomassa de banana verde e cubra tudo com água. Cozinhe com a tampa da panela meio fechada, com um espaço para sair o vapor. Depois de cerca de 15 minutos, retire do fogo e bata no liquidificador. Coloque novamente o creme na panela, acrescente o restante dos ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Para dar um toque especial, na hora de servir você pode colocar em cima do caldo um pouco de cebolinha ou salsinha picada. Fica uma delícia!

 

 

                                                                                                                                                    Fonte: Natuelife